{"id":31232,"date":"2026-10-07T16:25:42","date_gmt":"2026-10-07T15:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/nublo.tv\/?p=31232"},"modified":"2026-10-07T16:25:42","modified_gmt":"2026-10-07T15:25:42","slug":"gran-canaria-consolida-en-gastronomika-su-propuesta-de-producto-territorio-y-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/2026\/10\/07\/gran-canaria-consolida-en-gastronomika-su-propuesta-de-producto-territorio-y-cocina\/","title":{"rendered":"Gran Canaria consolida en Gastronomika su propuesta de producto, territorio y cocina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gran Canaria cierra su participaci\u00f3n en Gastronomika con una propuesta que une producto, territorio y cocina.<\/strong><\/p>\n<p>El Cabildo de Gran Canaria ha cerrado este mi\u00e9rcoles su participaci\u00f3n en la 28.\u00aa edici\u00f3n de San Sebasti\u00e1n Gastronomika Euskadi Basque Country, con tres jornadas en las que cocineros, productores y bodegas han mostrado la diversidad gastron\u00f3mica de la isla a profesionales del sector.<\/p>\n<p>Alrededor de 120 personas han pasado por el Comedor Gran Canaria, concebido como un bochinche tradicional, donde seis restaurantes de la isla han ofrecido propuestas basadas en recetas tradicionales y productos locales. Los establecimientos participantes han sido Verode, Berro Bistr\u00f3, Sorondongo, Catedral Bistr\u00f3, Casa Flora y Bochinche La Monta\u00f1a.<\/p>\n<p>El dise\u00f1o del espacio, inspirado en un ambiente bochinche, ha sido uno de los elementos m\u00e1s destacados, permitiendo mostrar no solo los productos y elaboraciones de Gran Canaria, sino tambi\u00e9n su cultura gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>La consejera de Desarrollo Econ\u00f3mico del Cabildo, Minerva Alonso, ha se\u00f1alado que esta cuarta participaci\u00f3n consecutiva permite consolidar la presencia de Gran Canaria en el encuentro, destacando su propuesta como un reflejo de qui\u00e9nes son, de su territorio y de las personas detr\u00e1s de sus productos.<\/p>\n<p>Uno de los momentos destacados fue la demostraci\u00f3n \u00abRazas aut\u00f3ctonas y producto local &#8211; Gran Canaria Me Gusta\u00bb, protagonizada por Ayoze Valido de El Bejeque, que puso en valor la vaca canaria, el cochino negro, el queso de media flor de Gu\u00eda y el mojo, acompa\u00f1ados de vino Agala 1175.<\/p>\n<p>La participaci\u00f3n insular ha permitido mostrar una amplia representaci\u00f3n de su despensa, desde quesos y vinos hasta productos del mar y elaboraciones tradicionales como gofio y mojo. Tambi\u00e9n se han destacado la presencia de producto en la ponencia \u00abTerrae\u00bb, la cena inaugural en el Palacio Miramar y la cena en Gaztelubide a cargo de Paco Budia y H\u00e9ctor Su\u00e1rez de Reves Bistr\u00f3.<\/p>\n<p>Gran Canaria ha participado por cuarto a\u00f1o consecutivo en Gastronomika a trav\u00e9s del programa Gran Canaria Me Gusta, con el objetivo de dar visibilidad a su gastronom\u00eda, promocionar a productores y profesionales, reforzar el v\u00ednculo entre gastronom\u00eda, territorio y sector primario, y acercar su despensa a profesionales y medios especializados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gran Canaria consolida en Gastronomika una propuesta que une producto, territorio y cocina Alrededor de 120 personas han pasado durante los tres d\u00edas por el Comedor Gran Canaria, concebido como&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","wpai_meta_description":"","footnotes":""},"categories":[148],"tags":[],"class_list":["post-31232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cabildo-de-gran-canaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31232"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31290,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31232\/revisions\/31290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nublo.tv\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}